针对稻花香酒业传统酿酒车间进行改造,并在不改变传统酿制工艺的前提下完成了机械化技术改进,提高了酿酒车间自动化程度、优化了生产工艺路线、进一步提升了产品品质、节约人力成本、降低人工劳动强度、提高生产效率、有效改善了车间工作环境,为白酒产品卫生与安全生产提供有力保障。 】第39卷第6期2017-064蒸酒摊凉专区的机械化改造该专区主要完成蒸酒摘酒、摊凉、加曲等重要工艺，并设有丢糟专用设备。主要设备及设施为酒甑、自动化摊凉机、螺旋输送机和皮带输送机，如图2所示。自动化摊凉机由有孔链板输送机、打散搅拌设备、加曲设备、冷气输送系统、温度控制系统等组成，集输送、打量水、打散、冷却、加曲、车间机械化改造-电动数控滚圆机滚弧机张家港电动液压滚圆机滚弧机搅拌等功能于一体。冷却方式采用冷气致冷，冷气从地下管道输入，充满于有孔链板输送机的中部空间，冷气从链板上的孔隙喷出，使输送中的酒醅快速冷却本文由公司网站 张家港蔬菜大棚滚圆机网站 转载中国知网整理!    http://www.gunyuanji.org/。温度控制系统通过红外感应实时测量温度，并根据温度值在线控制链板输送速度，保证摊凉后的酒醅迅速均匀的冷至入窖温度。加曲设备能够根据链板输送的速度及通过的输送量，自动调整酒曲的配给量，加曲设备的前方还设有两个打散搅拌设备，用于酒曲和酒醅的混合搅拌。螺旋输送机主要用于丢糟，将多余的或者来不及摊凉的糟醅输送至皮带输送机，然后远距离输送至车间外，以节约人力。5车间改造后的效果及优点按照上述方案对稻花香酿酒一车间改造后，经过三年的顺利运行，取得了明显的经济效益，并具有以下突出效果及优点。1）改造后车间布局更加合理，尤其是对操作区集中化设计，便于车间管理和工艺操作，使车间的秩序井井有条；2）根据需要设计了行吊和绿色通道，采用环保型电动叉车，可大大降低工人的开窖取糟和转运母糟的劳动强度，显著提高生产效率；3）配糟混合实现自动化，既节省人力，又提高了混合均匀度；4）摊凉机和酒甑的集中规划，可大大提高摊凉机的利用率，且自行研制的摊凉机集输送、打量水、打散、冷却、加曲、搅拌等功能于一体，具有自动化程度高、摊凉速度快、温度控制精确的特点，既保证了原有工艺，又增强了工?车间机械化改造-电动数控滚圆机滚弧机张家港电动液压滚圆机滚弧机本文由公司网站 张家港蔬菜大棚滚圆机网站 转载中国知网整理!    http://www.gunyuanji.org/